Mersin'e özgü lezzetler 4 - Taş Kadayıf

Zeytinli Kek

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 pk kabartma tozu
• 1 su br light süt
• 1 su br ayçiçek yağı
• 2 çorba kaşığı keten tohumu (çekilmiş ya da tane halinde)
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 2 çorba kaşığı kekik
• 1 kahve fincanı dolusu küp küp kesilmiş siyah zeytin
• 1 kahve fincanı dolusu küp küp kesilmiş yeşil zeytin
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 2,5 su br.)

Tarif

Öncelikle yumurtalar çırpma teliyle çırpılır. Tuz , yağ ve süt eklenip çırpılmaya devam edilir. Sonrasında un hariç diğer tüm malzemeler eklenip kaşıkla karıştırılır. Ardından azar azar un eklenerek mikserle karıştırılır. Hamurun kıvamı kek gibi akışkan olmalıdır. Yağlanmış kek kalıplarına doldurulup önceden ısıtılmış fırına verilir.

Pişirme Süresi : Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 25 dk yeterlidir.

Bruschetta

Malzemeler

• 5-6 adet salkım domates
• Sızma zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Zevkinize göre çok ince ve çok kalın olmayan ekmek
• Sarımsak

Tarif

Biraz yatay (45 derecelik açıyla) ekmekler ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde dilimlenir. Dilimlerin her iki tarafı bir tavada pembeleştirilir. İçinde 2-3 diş sarımsak bekletilmiş sızma zeytiyağı ekmeğin bir tarafına sürülür ve üzerine domatesli karışım konur. Bu karşımı domatesleri küçük küçük doğrayıp biraz tuz ve karabiber ardından da zeytinyağı ve incecik kesilmiş nane ya da fesleğen ekleyerek hazırlayabilirsiniz.

Ananaslı Pasta

Malzemeler

• 1 pk 3 katlı pastaban
• 1 pk beyaz çikolata
• Yarım ananas
• 300 gr file badem
• 1 pk kremşanti
• 1 pk vanilyalı cremole
• 1 avuç dolusu hindistan cevizi
• 2,5 su br soğuk süt

Tarif

2 su br süt ve hindistan cevizi ile vanilyalı cremeole 3 dk boyunca çırpılır. Pastabanın katları ayrılır ve iç kısımları isteğe bağlı olarak süt ya da daha yoğun bir tad için ananas suyu ile ıslatılır. File bademler ısıtılmış tavada pembeleşene kadar kavrulur. Pastabanın alt katına vanilyalı cremolenin yarısı sürülür. Üzerine ince ince üçgen olarak dilimlenmiş ananaslar dizilir ve bademlerin 3 te 1 i serpilir . Pastabanın ilk katı kapatılır ve üzerine cremolenin kalan kısmı sürülür ve ananaslar aynı şekilde dizilip , bademler serpilir. Pastanın son katı da kapatılır. 1/2 su bardağı soğuk süt ile iyice çırpılarak hazırlanan kremşanti spatulayla pastanın üstüne ve kenarlarına sürülür. Pastanın üstü ve kenarları bademlerle kaplanır. Benmari usulü eritilen beyaz çikolata fırın kağıdına dökülüp incecik bir kat olacak şekilde yayılır ve soğumaya bırakılır. Çikolata soğudunda istenilen şekilllerde kırılır ve pastanın üzerine serpilir.(Ya da çikolata parçalarını pastanın üstüne saplayarak daha değişik bir görüntü elde edebilirsiniz.)

Keçeden El İşleri

http://cutedesign.pasaj.com/

Tamamen el emeği olan ürünlerimi yukarıdaki adreste satıyorum , ister fikir almak ister bir göz atmak için uğrayın...

Mersin'e özgü lezzetler 3 - Künefe

Frambuazlı Pasta